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愁訴・・・今の私です

夏場は基本的に生鮮食品の保存に大変気を使わなければいけませんが、
少なくとも一つだけ食品の保存関係の手間について非常に省ける所があります。
凍らせたものの自然解凍がちょっと目を離した隙に終わってくれているという点です。
分厚いロース肉のパックでも一時間もあればとけてしまいますからね。

しかし秋口にも入ると、その自然解凍速度の鈍化は著しいものがあります。
夏場であれば室温なら一時間、冷蔵庫の中でも数時間あれば十分ですが
9月中旬程度でそれにかかる時間は少なくとも2倍以上になってしまっています。

こうなると手早い解凍のために最終兵器のアレが投入されることに。
そう、電子レンジです。
ですが言うまでもなくあんまり使いたくないんですよね。
妙な一点に加熱効果が集中して、煮たり焼いたりしたときに色が変わる
熱変性という現象が発生してしまい、肉汁が逃げるんです。

もっと寒くなればストーブ前に冷凍肉を置く手段もアリなんですが、
まあ秋と言うのは意外と悩ましい季節です。

私も年齢的に秋な感じです。最近汗がすごいんです。婦人科の病院に行ってみたらそれは愁訴なんだって教えてもらえました。まさに女の秋ですね。
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